香水の分類｜フレグランスの選び方

星の数ほどの種類があるフレグランス、どんな香りを使用するかによってその印象・得られる気分も実にさまざま。

ここでは香りの種類を分類、そしてそのイメージの助けとなる情報としてそのカテゴリで知られるフレグランス商品もご紹介しています。

香水の種類と分類

曲調を表す言葉にメロディがあります。「明るいメロディ」などといったように使われ、その曲を聴くとどんな気持ちになるのか？どんなイメージの曲なのか？といったことを知りうる上で便利です。

音楽で言うメロディを香りに置き換えた言葉として調香師たちが使っているのが、ノートNOTEという言葉で、強いて訳すならば「香調 香りの調べ（「調香」ではない）」となります。

以下時流によってニーズが高いノートを分類してお伝えしていますので、ご自身に合いそうな香水の選び方の助けとしていただけたら幸いです。

※なお、ここでは便宜上「香りの製品をフレグランス」と呼んでいますが、通常香りの賦香率によってパフューム、オードトワレ、オードパルファンなどと分類して呼ばれます。

香水の分類①シトラスノート

レモン・ライム・ベルガモット・オレンジビター・オレンジスイート・グレープフルーツなどによる柑橘果皮の調香で、一瞬で辺りに明るさをもたらす。フレッシュ・さわやか・清潔感・若々しさ・透明感といった印象に。

シトラスノートのフレグランス一例

https://www.jwurgraces.com/contents4aroma/eaudecologne-naporeon/

香水の分類②グリーンノート

Hermes

ガルバナム・ヴァイオレットリーフなどによる調香で生命力を賦活、若々しさ・瑞々しさ・生き生きとした印象を与える。

グリーンノートのフレグランス一例

このフレグランスの調香師ジャンクロードエレナは、エジプト古代王朝時代に繁殖した睡蓮を思い浮かべながらナイル流域一帯の生命力あふれる豊かさを表現しました。水を表す香りと青みかかったマンゴーとの相性が絶妙。彼の手記によると合成香料を掛け合わせて「さも本物かのように」表現することが得意中の得意とか。

▼香りの起源とエジプト・睡蓮と永遠の命について
https://www.jwurgraces.com/contents4aroma/myrrha/

なお、グリーンノートのフレグランスには合成香料CIS－３Hexangiolという青葉調の香りが含まれている場合が多く、それは未熟の青りんごのような甘さや酸味を兼ね備え、かつ若葉の茶葉のような青々しく瑞々しさを表現するために用います。

香水の分類③ウオーターノート

Leau de issey

スイカ・メロン・キュウリ・柑橘などによる調香で、まるでマイナスイオンを浴びるかのような癒しを得られる。瑞々しさ・透明感・清潔感といった水を思わせる印象。※なお市場商品のウオーターノートは合成香料カロンが使用される

なお、ウオーターノートには次のようにアクアノートとマリンノートの事例が存在しています。

アクアノートのフレグランス一例

1992年フレグランス業界に激震をもたらし、のちに「トレンドセッター（流行を創造した）の香り」と評されました。三宅氏は開発会議の場でwater and air・ transparentといった香りのテーマを提示、当時のスタッフが注文の難しさに泣き出したと言われます※。 三宅氏自身フレグランスが嫌いと公言しながらも開発に着手したのは、それまでに存在していたフレグランスとはまったく別物を想定、試作品ができる前から全体像が頭の中にあったたからとしか考えられないように思います。

マリンノートのフレグランス一例

マリンノートとしてシチリンアレモン、潮風を思わせるバンブーで、ターコイズブルーの地中海と燦々とした太陽が目の前に広がるかのよう。このフレグランスの挑発的広告イメージとは裏腹に、ユーザーの多くは「パブリックスペース・オフィスでも身に付けられる汎用性高い香り」と評価しています。

ウオーターノートのかつての代表格だったジバンシーウルトラマリンはワンプッシュで強烈な印象を残すフレグランスでした。
一方上で挙げたようなロードゥイッセイミヤケやライトブルーは「インナーウエアや薄手のコットンシャツのように身に纏う感覚で付ける」という印象でとても軽やかです。

香水の分類④フルーティーノート

salvatore ferragamo eleganza

洋ナシ（ペアー）・ピーチ・ネクタリン・カシスなど甘い果物による調香で、かわいらしさ・可憐さ・若々しさ・瑞々しいといった印象を与える。※フルーティノートの市場商品の多くは合成香料で”フルーティ”を表現する

フルーティノートのフレグランス一例

可憐さと上品さいずれも譲れない女性達に作られたかのようなフレグランス。 甘すぎず媚びている印象も残さないので間違いなく異性受けするフレグランス。

香水の分類⑤ソフトフローラルノート

花とムスクによる調香で、やさしさ・柔和・おだやかさ・つつましい女性らしさ・上品な印象を与える。

ソフトフローラルノートのフレグランス一例

香水の分類⑥フローラルオリエンタルノート

chanel coco eau de parfume

花と東洋の動植物香料による調香で、華やかさ・女性らしい・妖艶な印象を与える。

フローラルオリエンタルノートのフレグランス一例

ココシャネル自身が生前にNO19と名付けて売り出し、その後NO5の調香師ジャックポルシュによって「COCO」という名前に変更されてリリースされる、というプロセスを辿りました。当時の調香師達の多くはイヴサンローランオピウムを超えるフローラルオリエンタルノートの作品を生み出そうとしており、シャネルcocoオードパルファムはその着地点として位置づけれる名香。時と場所を選ぶむせかえるほどのオリエンタルノート。

香水の分類⑦ソフトオリエンタルノート

GUERLAIN シルクスカーフ1990年代にサムサラ輪廻を表すボトルが描かれている INPI by RUNWAY Magagine

東洋の香りとムスクによる調香りで、前述フローラルオリエンタルよりも妖艶さにおいてかなり控えめ、その印象は実に多様。この微妙な香りの匙加減を象徴するかのようなフレグランスが例として挙げるゲランサムサラです。

ソフトオリエンタルノートのフレグランス一例

フローラルオリエンタルと見間違うフレグランスではあるものの、清潔感を与えるホワイトムスクが使用されていることから紛れもなくソフトオリエンタルの香り。調香師ジャンポールゲランはインドの輪廻(サンスクリッド語でSAMSARA)の概念をこの香りで表現。神聖で高貴な香調。

香水の分類⑧オリエンタルノート

Guerlin sharimar

オリエンタルノートは、オリエンタルフローラル・フローラルオリエンタル・ソフトオリエンタルといった３つのカテゴリに分類されています。

調香において”端的なオリエンタルノート”はありますが、好みの多様化傾向からオリエンタル調をさらにカテゴライズしたフレグランスが多いので、ここでは調香りにおけるオリエンタルという概念そのものをお伝えしましょう。

それを一言で言えば東洋的な香り、以下の通りイスラム圏・インド・中国・東南アジア一帯といった広範囲な地域に生息する動植物が原料になっており、かなり多様な性質を持つのです。

東洋がいったいどこなのか？実は確固たる定義はない

オリエンタルノートの要素となる香りのキーワードは濃艶・重く香る

なお、動物性揮発性芳香物質は、絶滅危惧種保護の目的から現在はほぼ確実に模倣版合成香料が使用されます。

※ムスクは麝香鹿の嚢胞から採れたものが使用されていた

下で解説している通り古くから東洋産の香りはきわめて重要なポジショニングだったことから、オリエンタルフローラル・フローラルオリエンタル・ソフトオリエンタル・ウッディオリエンタルといったように複数に渡って東洋調がカテゴリされています。

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https://www.jwurgraces.com/contents4aroma/ageofdiscovery/

オリエンタルノートのフレグランス一例

ムガール帝国時代シャー・ジャハーンが王妃の死に思いを込めて作製されたと言われるのがこのシャリマー。王妃が好きだったバラやジャスミンをフレグランスに残し永遠の思いとして閉じ込めました。製作から100年が経過した名香で、人がどんなことを永遠に忘れたくないのか、人はどんな時に最愛という気持ちを思い起こすのか、時が経っても変わらないと感じさせる作品。

香水の分類⑧ウッディオリエンタルノート

BVLGARI

東洋の香りと樹木による調香で、その印象は実に多様。

ウッディオリエンタルのフレグランス一例

調香師アルベルトモリヤスはこのフレグランスでアジア女性の美しさを表現しました。ボトルはメビウスの帯のようなデザインで永遠を意味します。前述ゲランサムサラ同様サンダルウッドとムスクが使われていますが、オムニアクリスタリンは妖艶さを完全に潜め、透明感・洗練性・輝きが冴えわたっています。

ウッディオリエンタルノートのフレグランス一例

NO5の調香師ジャックポルシュによる調香で絶大なヒット作。自らの魅力で周りを巻き込んでリードするような圧倒的な存在を表現した香りとされており、現代的に言えばでデキル上司的な香り。ダンディ、渋いけれど隠せないほどの魅力がある、粋で知的といった印象を与える。後続商品エゴイストプラチナムとの決定的な違いは成熟した男性に似合う香りと言ったところでしょうか。

ウッディオリエンタルと一括りにしてみたものの、ブルガリオムニアクリスタリンと、シャネルエゴイストの印象はかなり異なります。後者はアンブレッド使用により決定的に重く動物的（野心的）。

香水の分類⑨ウッディノート

Blue de chanel

樹木の幹・枝・樹果から採取された香りによる調香りで、落ち着き・自若・もの柔らかい・悠々たる印象を与える。後述するモッシーウッディ、ドライウッディによる樹木系の調香を「総まとめして端的にウッディノート」と呼ぶ傾向もあります。

ウッディノートのフレグランス一例

２０１０年に発売され、ある著名人が使用しているとして注目を浴びたフレグランス。３０～４０代前半の男性にふさわしく、さわやかさ、気品、現代男性自身の多面的魅力を引き立てる香り。

香水の分類⑩シプレウッディノート

オークモスと樹木調の香を必須にした調香で、深み・甘味・暖かみ・アースを感じさせる印象を与える。

シプレウッディノートのフレグランス一例

屋久島杉の森のような荘厳・奥深さを感じさせるフレグランス。成熟し、豊かでおおらか強い精神を持つ男性に似合う気品あふれる香り。

香水の分類⑪ドライウッディノート

Addiction

サンダルウッド、シダーウッドバージニア、ヒノキ、ヒバなどによる調香で、インパクト強い重厚な印象を与える。

ドライウッディノートのフレグランス一例

メイクアップブランド アディクションが初のフレグランスとして著名な調香師ミッシェルアルメラックを迎えて製作された意欲作。落ち着きと鮮かさ、深みと透明感のいずれも同居するような多面的印象を与える。ボトルは底に行くほどグラデーションが濃くなる様をしており、この香りが時間の経過とともに刻々と変化する特徴を印象付けます。

香水の分類⑫フゼアノート

chanel egoist platinum

ラベンダーとオークモスとクマリンを必須にした調香、 洗練性や品の良い印象を与える。どちらかと言えば男性のフレグランスが多い。

フゼアノートのフレグランス一例

若々しく快活、人当たりよくチャレンジ精神旺盛な男性をイメージしたフレグランス。エゴイストの後続作品として作成され、エゴイストよりもよりカジュアルで軽い印象。XJapanのYOSHIKIが使用していると言うとイメージがわきやすいでしょう。なお、フゼアノートにはさらにマリン・フレッシュ・スパイシー・アンバーといった細分化されたカテゴリがあります。

香水の分類⑬シプレノート

Miss Dior

ベルガモットなどのシトラスとオークモスとのブレンドを必須にした調香、女性のフレグランスが多く、その印象は多様。

シプレノートのフレグランス一例

なお、ディオールのフレグランスは好まれる香りの傾向や市場動向などを香りに反映させて数年おきに微調整・リニューアルされています。ありふれた王道のシプレフローラルの香りといった印象ですが、しかし広告戦略も凄まじい「いかに売り抜くかを考え抜いた『売るための製品』」。

Cypreはキプロス島がその言葉の由来です。コティ社がロシア皇帝アレキサンドル1世に捧げた香りが原型とされ、のちにフレグランスのカテゴリとしてシプレノートが確立していきました。

キプロスは北はトルコ、東はイスラエルやシリア、南にはカイロといった都市に囲まれた多様な文化の影響を受ける地中海の島。それゆえにここでは多様な香料が手に入り、当時は地中海産のシトラスが多用されていました。

香水の分類⑭アンバーノート

アンバーバルサム（樹脂が琥珀化した香料）、アンバーグリス（マッコウクジラの腸結石）が使われたフレグランスをアンバーノートと呼ぶことが多い。※実はいずれなのか明らかにしないものも多い。

アンバーノートのフレグランス一例

アンバーノートとも呼べるし、スパイシーレザー調として売り出されたブルガリブラック。50代以降のダンディ・貫禄ある男性にふさわしい。

以上香りの選び方の参考に１４種の香りの種類をお伝えしました。最後にそういった香水がどのように調香されるのかを解説します。

調香の方法一例

音階を使う調香：香階 出典：中村祥二 調香師の手帖

英国の香料学者S・ピースは４６種の香りを音階に置き換え、「香りで音階のようなハーモニーを作ると、得も言われぬ香りに仕上がる」としました。

世界で一番の香りの組み合わせと言われる「パチュリ・サンダルウッド・ジャスミン」のブレンドは以下の通りで、確かに悪くはないようです。

香りのピラミッド

POLA

植物性の香料でも、合成香料でも分子の大きさがあります。植物性の香料の場合は、数百種の分子が集まってできており、小さな分子から揮発して大きな分子が重い腰を上げるようにゆっくりと揮発する性質です。

シトラスの自然香料の場合は小さな分子が集まっており、空気中に揮発する速度が速い（トップノート）。樹木の香料は大きな分子が集まっており、揮発速度が遅い（ラストノート・ベースノート）。

トップとベースノートを組み合わせて香りを作ると「名実ともに間抜け」となってしまい、中間を行くミドルノートの香りとしてラベンダー、ジャスミンなどを用いてバランスの取れた香りが仕上がるのです。トップ・ミドル・ラストと香りを組み合わせたフレグランスの設計図としての位置づけで、上のような香りのピラミッドがよく用いられます。